Ingredientes
100 g de peito de frango
1/2 litro de água filtrada
1/2 cenoura sem casca, cortada em cubinhos
1 novelo de macarrão cabelo de anjo
1 xícara (chá) de espinafre cortadinho
1 colher (chá) de óleo (de preferência, de canola)
Modo de fazer
Coloque a água, o frango, a cenoura, o macarrão, o espinafre e o óleo numa panela grande. Cozinhe em fogo baixo até o caldo reduzir pela metade. Desligue e deixe esfriar. Retire o frango e bata-o no liquidificador (ou esprema). Reserve. Use a peneira ou amasse os ingredientes bem até obter um creme. Misture o frango liquidificado ou seu suco, caso tenha sido espremido, ao creme. Se optar por peneirar, vá acrescentando o caldo dos ingredientes aos poucos até conseguir a consistência desejada. Sirva morna.
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